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最下饭的8道家常菜,做法简单让你胃口大开

辣子鸡丁;

5

准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。

鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。

鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。

锅中油热,滑散鸡肉,盛起备用。

锅中余油,爆香生姜。倒入青红椒,炒匀。

加入适量盐,炒匀。倒入滑好的鸡肉,炒匀。

淋入生抽,调好味。倒入熟花生,炒1分钟。调好味即可盛入盘中

地三鲜;

6

油锅烧热将煮到8-9分熟的土豆煎到边角上色后盛出。

锅里再倒油,烧热下茄子,煎到上色后盛出。

少倒点油下青椒炒变色后盛出。

油热下葱丝、姜丝和粗蒜粒炒出香味。

加一炒勺子的清水,加盐、糖和少量的酱油调味煮开。

然后将前面煎炒好的土豆、茄子和青椒倒入,快速翻炒匀。

勾一薄芡汁浇点香油,而后起锅。

五花肉炒豆干;

7

五花肉放入锅里,中火慢慢翻炒,等肉表面炒至微黄时滴入少许食用油;

五花肉炒至两面变金黄色时,加入蒜、姜丝、料酒、酱油等一起翻炒;

加入豆腐干、香菇继续翻炒;

大约炒1分钟左右后,加入辣椒和盐,翻炒入味再加入少许胡椒粉翻炒均匀关火出锅

家常红烧排骨;

8

大火加热,放入大料,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,小茴香和姜片,煸炒出香味后,放入排骨。

烹入料酒,老抽,将颜色炒匀后。4.待汤烧开后,一定要撇去汤上的浮沫,撇干浮沫后。.

盖上盖子,调成小火炖30分钟。

然后,再加入红椒,调入盐,大火收汁后即可关火。

干锅鸡杂;

9

煮好的鸡杂盛出。另起锅,倒入油将花椒爆香,加入葱、姜、蒜。

加入杭椒和朝天椒翻炒。辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。

放入鸡杂翻炒均匀。

加入莴笋、生抽、耗油继续翻炒到菜熟的差不多时,盛入干锅中,电磁炉上小火慢煨。

毛豆炒鸡蛋;

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取三颗鸡蛋磕入碗中,加盐打散,毛豆半斤洗净焯透;

锅中加植物油烧至五六成热,放毛豆煸炒,加盐炒入味,出锅 ;

锅内再加适量植物油烧热,加入葱花,倒入蛋液翻炒,成块以后放入毛豆炒均匀即可。

一道清新、爽口又简单易学的快手菜新鲜出锅,敢快尝尝鲜吧

茭白炒肉丝;

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锅里倒入适量油,烧热后放入洗净切碎的生姜末小火慢慢翻炒;

闻到生姜炒出香味后加入洗净切碎的小米辣一起翻炒;

等小米辣炒出少许辣味后加入调好味的肉丝,大火快速翻炒;

炒至肉表面稍变色时加入茭白一起翻炒快速翻炒;

翻炒几下后加入少许盐继续翻炒30秒左右出锅

白切鸡;

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鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱;

大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。

自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌。

编辑:白迪
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