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酱爆猪肝

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酱爆猪肝在上海的街头做成各式的浇头,面条,拌面,盖浇饭,但基本都是腌制的猪肝,吃起来比较嫩,我这个对食物一定要全部熟透的强迫症,总感觉不熟,吃不下,还是焯水处理的方法比较适合我。

酱爆猪肝的做法步骤

1准备的原料。

2青椒去籽,洋葱去皮切片。

3猪肝切片,加人料酒清水泡一刻钟。

4泡好的猪肝过几遍清水,再进开水锅里大火烧十几秒。

5洗净焯烫好的猪肝待用。

6热锅凉油,煸香洋葱。

7再加入青椒翻炒变色一起盛出。

8锅里再加一些油,小火煸香海鲜酱。

9加入猪肝,老抽,生抽。

10大火翻炒上色。

11加入炒好的洋葱,青椒。

12加入白糖翻炒均匀,再烧一分钟左右。

13酱爆猪肝就做好了。

编辑:黄俊
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关键词: 猪肝 青椒 翻炒 洋葱
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