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甜辣鲜虾豆腐

甜辣鲜虾豆腐的做法步骤

1鲜虾煎去头须,再从虾背上煎开,用牙签挑出虾线;

2热锅凉油, 下入鲜虾和姜片一起煎;

3中间翻面,直至虾的颜色变为金红;

4盛出来备用;

5用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱;

6一起翻炒均匀;

7倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟;

8下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块;

9大火煮开同时慢慢收汁, 加入盐调味即可;

10装入盘中。

小窍门1. 鲜虾煎去胡须后, 再从虾背上煎开, 用牙签挑出虾线, 也方便入味;

2. 虾先用油煎一下, 煎制同时放入些姜片帮着去腥, 虾变色后就可以;

3. 用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱,再加入适量的水熬煮汤汁;

4. 汤汁煮上两分钟,下入准备好的虾和冻豆腐, 大火煮入味的同时收汁,再加入适量的盐调味即可。使用的厨具:炒锅

编辑:黄俊
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