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山药老鸭汤

山药老鸭汤的做法步骤

1老鸭和山药洗净

2山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净

3准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒

4先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净

5砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入

6大火烧开后撇去泡沫

7倒入黄酒

8盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时

10加入枸杞子

11最后加盐调味熄火出锅

12出锅后撒上葱花即可享用小窍门1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整

2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定使用的厨具:汤锅

编辑:黄俊
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